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HRH Infanta Doña Pilar de Borbón (sister of King Juan Carlos of Spain)

When dining at Il Perugino Doña Pilar sat Franco down at her table so he could give her the recipe for a mustard crème he had prepared for dipping raw tuna.



















  Our Menu:


Antipasti
Foie Gras con Fonduta di Cipolla
(Foie Gras in the Bed of White Onion)
  26.00
Carpaccio Classico
("Classic" Carpaccio)
  20.00
Insalata Tiepida di Capesante ai Porcini
(Warm Salad of Scallops with Porcini)
  18.00
Salmone Marinato all'Erba Cipollina
(Marinated Fresh Salmon with Chives and Extra Virgin Olive Oil)
  18.00
Insalata di Gamberi con Zucchine Grigliate
(Shrimp Salad with Grilled Zucchini)
  18.00
Tortino di Melanzane alla Parmigiana
(Eggplant alla Parmigiana)
  18.00
Calamari Gustosi con Insalatina d'Orzo
(Stuffed Calamari with Barley Salad)
  18.00

Zuppa
Zuppa del Giorno
(Soup of the Day)
  9.50
Pasta con Gandules
  18.00

Risotto
Risotto del Giorno
(Risotto of the Day)
   

Pasta
Appetizer
Main Course
Gnocchetti di Ricotta e Spinaci al Pomodoro
(Ricotta and Spinach Gnocchetti with Tomatoes)
19.00 28.00
Fettucine Nere al Ragout di Mare
(Black Fettucine with Sea Ragout)
20.00 29.00
Ravioli di Fegatini e Spinaci al Tartufo Nero
(Ravioli stuffed with Chicken Liver, Spinach and Truffle)
20.00 29.00
Ravioli di Coniglio al Timo
(Rabbit Ravioli with Thyme)
19.00 28.00
Spaghetti alle Vongole
(Spaghetti with Clams)
19.00 28.00
Penne al Ragu di Vitello e Fave
(Penne with Veal and Fava Bean Ragout)
19.00 28.00
Rigatoni all'Amatriciana
18.00 26.00

Piatti Principali
Cotolette alla Viennese
(Veal Cotolette Viennese Style)
  36.00
Scaloppa alla Pizzaiola
(Veal Scaloppini Pizzaiola Style)
  36.00
Piccata de Filetto di Bue all'Agrodolce
(Breaded Piccata with Raisins, Nuts, Balsamic Vinegar and Sugar)
  36.00
Scaloppine di Filetto di Maiale con Mirtilli e Timo
(Pork Filets with Thyme and Blueberry)
  33.00
Carre d'Agnelo alle Erbe
(Rack of Lamb with Aromatic Herbs and Red Wine Sauce)
  35.00
Filetto Perugino alla Ghiotta
  35.00
Petto di Fagiano alla Cacciatora
(Pheasant Breast alla Cacciatora)
  35.00
Pesce del Giorno
(Fresh Fish of the Day)
   




 







Ravioli di spinaci e
fegatini di pollo

This simple filling transforms a classic pasta into a heavenly delicacy.

Recipe . . .
The taste of Umbria on Cristo Street in Old San Juan, Puerto Rico.

Dinner: Daily 6:30pm - 11pm
Lunch: Thursday to Saturday 12:00 pm - 3:00 pm
Reservations call 787.722.5481
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©2005 Il Perugino