Pasta fresca all'uovo

La diferencia que hay entre esta pasta y la comercial amerita pasar el trabajo de prepararla.

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Pasta e gandules

Una fabulosa visión puerrtorriqueña de la pasta e fagioli italiana.

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Tagliolini al ragu di capesante e gamberetti

Las vieiras y los camarones combinan estupendamente en esta riquísima preparación.

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Fettuccine fresche al tartufo nero

En temporada, nuestro chef prepara este plato con costosísimas trufas blancas.

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Ravioli di spinaci e fegatini di pollo

Este sencillo relleno convierte esta clásica pasta en un manjar de dioses.

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Suppli di riso

Receta familiar que el chef conserva en su menú, como un homenaje a Umbria.

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Foie alle cipolla fondente

Una forma deliciosa, y muy original, de preparar el hígado de pato.

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