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SM Infanta Doña Pilar de Borbón (hermana del Rey Juan Carlos de España)

Mientras cenaba en Il Perugino, Doña Pilar hizo que Franco se sentara en su mesa para darle la receta de la crema de mostaza que él había preparado para su atún.



















  El Menú:


Caprino con salsa di Basilico e Noci
(Warm Fresh Goat Cheese with Basil Infused Olive Oil and Walnuts)
  14.00
Gazpacho con Tonno Fresco alle Erbe
(Gazpacho with Fresh Tuna and Aromatic Herbs)
  18.00
Salmone Marinato all’ Erba Cipollina
(Marinated Fresh Salmon with Chives and Extra Virgin Olive Oil)
  18.00
Calamari Ripieni con Insalatina di Farro
(Stuffed Calamari with Shrimp and Fresh White Fish)
  18.00
Insalata Tiepida di Capesante ai Porcini
(Warm Scallops and Porcini Salad)
  19.00
Foie Gras con Fonduta di Cipolla
(Foie Gras and White Onions Fondue)
  35.00
Zuppa del Giorno
(Soup of the Day)
   

Half Full
Gnocchi di Ricotta e Spinaci al Pomodoro
(Ricotta and Spinach Gnocchi with Tomatoes)
18.00 25.00
Bucatini al Sugo di Melanzane
(Bucatini with Eggplant Ragu)
18.00 25.00
Tagliolini Fatti in Casa all’ Amatriciana
(Homemade Thin Pasta with Fresh Tomatoes, Onions and “Pancetta”)
18.00 25.00
Paccheri al Ragú di Coniglio
(Paccheri with Rabbit Ragu)
20.00 28.00
Ravioli del Giorno
(Ravioli of the Day)
   
Risotto del Giorno
(Risotto of the Day)
   

Costolette di Vitello da Latte al Vino Bianco e Rosmarino
(Baby Veal Chop in White Wine and Rosemary)
  35.00
Piccata di Filetto di Angus all’ Agrodolce
(Breaded Angus Beef Filet with Raisins Nuts Balsamic Vinegar)
  35.00
Petto di Fagiano alla Cacciatora
(Pheasant Breast, Cacciatora Style)
  32.00
Filetto di Angus Beef al Forno
(Angus Beef Filet in Extra Virgin Olive Oil and Red Wine)
  36.00
Carre’ di Agnello alle Erbe
(Rack of Lamb with Aromatic Herbs and Red Wine Sauce)
  38.00
Pesce Fresco del Giorno
(Fresh Fish of the Day)
   




 







Ravioli di spinaci e
fegatini di pollo

Este sencillo relleno convierte esta clásica pasta en un manjar de dioses.

Receta . . .
Los sabores de Umbria en la Calle del Cristo en el Viejo San Juan, Puerto Rico.

Cena: Todas las noches 6:30pm - 11pm
Para reservar llame al 787.722.5481
ó oprima aquí. . .

©2010 Il Perugino